FullSizeRender (6)    

台灣今年冬遲秋不走,冬末時節天氣仍在20幾度徘迴,氣溫若持續不變,說不定可以穿著短袖過年了。

一日黃昏,朋友LINE來:農場杭菊仍開,菊茶一斤上萬,來來來,自採自烘自己賺。

說是自己農場,其實也是租用有機大農場一角,場內亂雜,隨興栽種的花樹蔬果只供水偶除草。「這樣的蔬果健康,心也不會被綁。」友人笑說。從教職退休的她每天學畫、做義工行程滿滿,忙碌而充實。去年她利用農場九層塔製作出百罐的有機青醬,參加偏鄉助學義賣,結果供不應求,幫了我一個大忙。偶有農場盛產的南瓜、冬瓜、蕃薯,我們也跟著沾光,得以免費品嚐。

採菊  

 「我澆水去,你自己動手。」到農場後,友人另外有事忙,遞給我一個塑膠袋。

於是我在大太陽底下忙著採摘金黃鮮麗的小太陽,心情也跟著亮了。

 

 烘菊  

 

一個小時多約莫採滿一斤。回家後查了低溫烘焙的菊茶製法,稍微調整了製程。

1.清洗去雜質 

2.曬一天太陽

3.入烤箱120℃ 烤15~20鐘,放涼一個小時後,再入烤箱100℃烤30分鐘

4.第一次烘烤前及烘烤後的菊花大小對照

 

FullSizeRender (7)  

 

烘製完的成品約60g,大約是一斤鮮花十分之一的重量。

七八朵乾菊加上枸杞,沖熱水浸泡一下,就是滋目養神,微香微甜的枸杞菊花茶。

 

 

 

創作者介紹
創作者 Rosa 的頭像
Rosa

筆聲落地

Rosa 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()