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日本食物中除了過甜的和果子點心對我較沒吸引力之外,其他少油清淡的飲食方式十分合我的胃口。無論是新鮮味甜的海鮮沙西米,不油不焦,外衣微黃清亮,油炸技巧高超的天婦羅,清爽富嚼勁的蕎麥冷麵都讓我百食不厭。

此次日本自由行原本想藉機好好大啖海鮮,卻因為同行朋友中有一人不吃生食,加上走訪郊區時間較難掌握,時而遇上餐館休息,所以大部分都以超市的壽司打發。說是打發,卻也正合我意,日本超市的沙西米壽司款項多變,物美價廉,既可飽食又滿足了我的沙西米之慾。

只是人到京都沒有豪華一下,又覺得對不起自己。既然有人不吃海鮮生食,總不能再放過大有名氣的和牛吧。剛好朋友有個晚輩在京都就學,我們就請她推薦一家道地的日式和牛料理。

那天短髮俏麗的小姑娘帶著我們從街道往巷弄走去,我心裡不免對「巷仔內」的行家料理充滿期待。

走進後,發現店裡空間不大,一樓都是板前座位,我們直上二樓包廂。服務生上菜時以日文把每道菜詳細解說。在京都攻讀生物博士的小姑娘為盡地主之誼,便也十分盡心地把日文翻譯成中文讓阿姨們了解。

第一道前菜,由三個小缽盛裝 。 由左至右分別是:涼拌大動脈〈口感微脆 〉     涼拌阿基里斯腱〈有點像海蜇皮〉       牛肚芝麻醬

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第二道菜:生的橫膈膜牛肉握壽司

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第三道菜:生牛肝加韭菜〈粉甜粉甜的〉

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第四道菜:生牛心加芥末美乃滋〈脆嫩〉

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第五道菜:燒牛肉

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第六道菜:脖子肉洋蔥濃湯

肉濃湯脖子  

第七道菜:燒肉    

上菜時服務生先把生的肉盤端上來解說。盤內肉類有四種:淋巴腺附近的肉、舌下肉、臉頰肉、蜂巢胃跟隔壁胃中間的肉。

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燒肉  

第八道:涮牛舌

牛舌  

第九道:蕎麥湯麵

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第十道:抹茶紅豆冰沙

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餐後帥哥主廚禮貌周到的送我們到店門口。

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喜愛生食的我,此餐吃來是人間美味,只是聽覺上有點刺激。不吃生食的友人回到旅館卻一臉疑惑:「誰能告訴我,我們為什麼花那麼多錢去吃日本生牛雜呢?」

 

 

餐廳介紹:

御二九と八さいはちべー

075-212-2261

京都府京都市中京区新京極四条上ル中之町577-17 1F・2F

https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26002409/

 

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